【札幌食レポ】ガチでうまいもんくってきたぞ!2012

みなさま、@appbankです。ごきげんよう!

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


appbank では全国ツアーの合間に「食レポ」と称して各地のうまいものを食べ歩いています。
昨日わたしは札幌にいってきたので、そこで食べためちゃんこおいしいものをご紹介いたします!!!!

空港につくとそこはもう雪の世界!
鎌倉と気温差が15度もある北の地で、ガチで食べてきたものを自慢させてくれ!!!


今年の札幌は寒い!

市内につくと、12時前でマイナス4℃の表記。寒い。
外を歩くと顔が冷たい、日陰がつらい寒さだ。

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司
札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


13:30 二条市場へ!めざすは市場のすしだ!

「花まるを何度も食レポしたくない」「他の寿司屋に行きたい」

2011年の食レポでも2010年の食レポでも花まるに行っているので、ドアップ顔写真でうぉおおおーーーこれや、これなんや!的な食レポは今回はやりたくない。

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


アップルストア札幌から5分ほど歩いたところにある二条市場へ私たちは向かった。
目指すは「市場のすし」だ。なんかあるはずだ。

市場の中を歩きながら海産物を売っているおばちゃんに「うまい寿司屋さん教えて下さい」と聞き込みを進めながら私たちは目当ての場所にたどりついた。


市場の人がおすすめする「たけ江」のすしはやばいぞ!

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司

座れるのは3名まで。そんなお寿司屋さんが二条市場にあった。

この狭さです。これは期待できる!

特上にぎり2300円を迷わずオーダー。


みよ!このネタ。

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


こ、このあぶらは、、、
見るだけで口の中で溶けてしまう。

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


寿司ネタが、目の前の魚屋さんから運ばれてくる!

お寿司屋さんのだんなさんが何か大きな声で言うと、

対面の魚屋さんから「はいよっ!」と声がする。

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


なんと、お寿司屋さんの寿司ネタが目の前の魚屋さんからやってくるのだ。
この新鮮さの直結っぷりはやばい!!!!

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


目の前でほたてガリッとひらいて
これもんだぜ!!!

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


「たけ江」の寿司をみてくれ!!

どうだ!

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


サーモンの柔らかさ、大トロは上質のチョコレートのような甘さ。どれも記憶に無いレベルまさに「異次元のうまさ」だ。


4品来ました。
どれもしゃりとネタのバランスが良い。

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


相席した観光客の方も「うまいうまい」と食べ続けている。

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


さっきのほたてがこれな。
ほたて特有のたんぱくでひろがる甘みは抑えられ、スパッとしたうまさが口にしみるぞ。

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


とどめは軍艦だ。とびっこ、いくら、うに!
いくらとうには言わずもがなの北海道品質。
奥のとびっこが米と一緒にほどけながら胃袋に吸い込まれる。

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


「来て良かった」と思わせる二条市場のたけ江だ!

相席した人とも話したのだが「うまい!」「良いねぇ!」が素直に声に出てしまうのがこのお店の良さだと思います。

ちょっと良い感じの所で食べてみたい、って方にはおすすめです。

席が3つしかないのが難点です。親父さん曰くお昼は外した方が良いとのこと。11時前か1時半以降が狙い目だそうです。

場所はここ。
たけ江鮨 札幌市中央区南3条東/クーポンのホットペッパー


次は本命店へ。

閉まってた!
17時から営業ということで出直し!

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


17:00 「だるま」に行かずして北海道からは帰れない。

柴田氏からその言葉を頂戴したのは2年前の冬。
今なら同じ事が言える。

「だるま」に行かずして北海道からは帰れない。


札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司

そんなだるまのジンギスカンは、よくあるグツグツした物ではなく、鉄の焼き器の上にラードを載せて焼くもの。

前回来た時はこのスタイルが元祖だと、お店のポスターにいた女将さんが言っていた。


マトン、スタンバイOK。

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


のせた!

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


ジュ〜〜〜〜〜〜っとな。

煙と一緒に、うまい香りが部屋にじゅうまんするぞ。

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司

焼きすぎると固くなるから、もう少ししたら上げよう。

相席した観光客の人たちも「おいしそー」って興奮してる。気持ちは分かる。


札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司

ラードから落ちた油で野菜をあげる。
だるまのたれのきゅっとした味とたまねぎ、ねぎが合うのだ。

そしてたれに入れるニンニクを焼いたたまねぎでつつんで食べると「巨大なにんにく」を食べているような錯覚が起き、なんか良い感じだぞ。


そら焼け!
ここのマトンはくせがなくってジューシーだ。

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


おらもっと焼け!!
だるまのジンギスカンはガチでうまいぞ!!!

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


今回行ったお店
だるま 6.4店 – すすきの/ジンギスカン [食べログ]


19:00 札幌の開発者たちと食べたものは!

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司

18時くらいにジンギスカンを食べ終わり、19時からは札幌デブサップのみなさんとの会食だ!

行ったお店は手羽先!しかも山ちゃん!

私が先週金土日と名古屋に行ってきたことを知ってのこの仕打ちか!

しかもこの手羽先、こしょうがもりもり乗っかっている!

これを15人で計30人前頼むのが札幌DevSapの開発者だましい!


札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司

北海道流の食べ方はカレーパウダー。

これがツウの間での隠れた食べ方。


胡椒のソリッドな味に、ちょっと甘みがついてうまくなる。

これは名古屋の皆さんにもためしてみてほしい。

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


みそかつのみそが、甘い。。。
こんなに甘かったかな。。。

腹が破裂しそうや。。。

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


世界の山ちゃん!
世界の山ちゃん すすきの南三条店 せかいのやまちゃん – 豊水すすきの/居酒屋 [食べログ]


新千歳空港へ向かう道、駅弁を喰らう!

とりあえず、カニ弁当をチョイス!

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


しきつめられた、たらばがに、ずわいがに、けがにをご覧ください!

うまいよ!

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


北海道、ええ旅やった。。。
雪もふかふかや。

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


新千歳空港にて、カルビーのあれを見つけた!

これ原宿で行列してて食べられないやつやんけ!!!

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


あげたてのポテトや。
お味はポテトを揚げたばかり以上でも以下でもないおいしさだった。

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司


次くるときはこれが食べたい!

札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司

札幌のコンビニのいたる所にあったこれが気になっているのです。

やきそば弁当、、、これが気になります。


札幌 ぐるめ ジンギスカン 寿司

ナポリタンってのもある。
高橋くんと来るときにこれを食べたい!

高橋くんにはこれを二つ食べてもらいたい。


ってことで私の2012札幌食レポだ。
今度は小樽にも行ってみたい。

まだ北海道に行ったことの無い方、たけ江、だるまともに絶対に一度は行ってみて欲しい。

あとおみやげ買ってきたので後でお得情報で発表しますね。

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