調理実習以来初めて自炊した結果、できた料理がこちら【#糖質制限 Vol.7】

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糖質制限ダイエットしてるなら、なにか料理作ってみたら?

ある日、上司のfanさん(@aifan1217)に言われたひとこと。

そういえば、中学校の調理実習以来「自炊」をしたことがないんですよね。

たしかに、外食が中心だと出費が痛いし、味の濃さ的に身体にも悪そう。久々に、自炊にチャレンジしてみることにしました。

「おから唐揚げ」は糖質制限ダイエットに最適!

糖質制限メニューで簡単なものを教えてもらったところ、「おからの唐揚げがいいんじゃない?」とのこと。

たしかに、鶏肉をおからで揚げるだけなら料理シロウトのぼくでもイケそうです。小麦粉が100gあたり76gの炭水化物に対して、おからは100gあたり14gなので糖質制限的にもバッチリ。

レシピはクックパッドのアプリを使うことにしました。

photo_toshitu_karaagexx_-_1「おから 唐揚げ」で調べたら1番上にでてきたコレをつくるぞ!


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早速、調理開始!

乾燥した「おからパウダー」を使うと便利らしいのですが、入手できませんでした。

なので、「おから」をオーブンで熱し、ボソボソにして唐揚げの“ころも”にします。

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次は、肉を切っていきます。

鶏もも肉を「ひと口大に切る」と書いてあるのですが、「ひと口大」ってどんなサイズなのかもあやふや…。

しかも、皮が切れないのです!しぶとすぎ。引いても押してもビクともしません。

無意識に「どうしよう!皮切れない!皮切れない!」と叫んでいたそう。(同僚のかーこ氏談)

▽包丁を持った途端、へっぴり腰になる▽
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屈強な鶏皮と3分間戦った末、みごとに切り終えました。包丁が脂まみれになっているので、相当強引な切り方をしていたようです。

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鶏肉への下味はシンプルに「塩・コショウ・酒・にんにく・しょうが」のみです。

そして、ひたすら揉む。おからをまぶしてシャカシャカ振る。

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あとは、揚げれば完成なのですが、どういう状態が、“揚がった”なのかわかりません。冗談ではなく、本当に。

「揚げてる音が高くなったらOKだよ」と、アドバイスを貰いました。

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すごい。「ジョワジョワジョワ」だった音が「ジジジジジジジ」になって、しまいには「カラカラカラカラ」になった。そして、漂う香ばしい香り。

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完成したのがこちら。うまくいったっぽい見た目。

正直なところ味が心配だったので、「唐揚げが化ける」とウワサの「怪味ソース」という不思議なソースをかけて食べます。

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果たして、味は…?

まずは、fanさん(@aifan1217)に食べていただきます。(生焼けだったらごめんなさい)

fan
ちゃんと火は通ってる。てか、ソースおいしい。

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そして、かーこ氏(@kaako_AB)。

かーこ
ソースうま。

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fan/かーこ
そもそも、これなら『おから』必要なかったよね。

…え?

不安になりながらも、いただきます。

▽表情で味を語る(ソースの味はGood)▽
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結論!

イマイチな唐揚げをおいしく変身させた「怪味ソース」最高!!

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かけるだけで、なんでもおいしくなるね。これ。

糖質多めなので、糖質制限中の方は少しだけにしましょう。

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ユウキ 怪味ソース 500g

たまには料理してみようと思う

GOGOMAXcurry - 1 (1) 書いた人→ゆう


久しぶりにキッチンに立ちました。料理は難しいですね。

レシピに沿って作るのもギリギリ。さらに品目が増えると同時進行でやらなきゃいけないし、放っておくと焦げます。めっちゃマルチタスク。
あと、普段料理しない人は、ちゃんとレシピ通りの材料を揃えるべきですね。おからパウダーが手に入らなかったのは痛いミスでした。

きっと、料理が得意な人は仕事もデキる人に違いない。と、糖質制限ダイエットとはまったく関係ないことを考えていました。

ちなみに、体重は100g増量…。それに加え、別の企画でfanさんが作ったパスタを少し食べてしまったので、罪の意識を感じております…。

▽体重の推移はこちら▽
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・掲載時のDL価格: 無料
・カテゴリ: フード/ドリンク
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・バージョン: 16.4.0.3
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