【レシピ】じっくりコトコト「海老の濃厚ビスク」で作るつけそばが絶品!! トマトジュースで割るからさっぱり♪

寒くなってきて、インスタントスープの出番がグッと増えました。冬は色々な味を常備しておくという方も多いと思います。粉末スープって、そのまま飲む以外にも色々な料理に使えて便利なんですよ! 今回は、筆者が今季ドハマりしている「じっくりコトコト【海老の濃厚ビスク】」を使った“つけそば”をご紹介します♪

味付けは粉末スープだけ! 「海老トマトつけそば」作ってみた♪


材料(1人分)
・じっくりコトコト【海老の濃厚ビスク】…1袋
・トマトジュース…180ml
・そば…1束
・トマト…1/2個
・大葉…2枚

海老の濃厚ビスクをそばと合わせるって斬新ですよね。トマトジュースも使うので、かなりイタリアンテイストになるわけですが、これが驚くほどそばと合うんです! トマト系パスタ好きにはぜひ試してほしい、新感覚トマト系そば。追加の調味料を使わないので、粉末スープだけでバッチリ味がきまりますよ。 

トマトジュースの加熱はレンチンがお手軽! 

トマトジュースを温め、海老の濃厚ビスクと混ぜてから冷まします。


トマトは角切り、大葉は千切りにします。


茹でたそばは冷水でしめてから器に盛り、つけ汁にトマトと大葉をトッピングすればできあがり! 


海老の香りが口いっぱいに広がる贅沢な美味しさ

つけ汁はもったりしていて、見るからに濃厚そう。麺によく絡みそうです。


そばをすすった瞬間、海老の香りが炸裂! こだわりのつけ麺専門店で出てきてもおかしくないような、海老のだしがしっかりきいた風味豊かなつけ汁になっています。粉末スープでパパっと作ったものとは思えません。


トマトジュースで割って美味しいの?と最初は心配していましたが、これが全く違和感なし! なんでこんなに合うんだろうと不思議に思い、スープの原材料を見てみたら、もともとトマトパウダーが入っているんですね。


トマトのW使いで、フレッシュな美味しさが引き立ち、コクがありながらも重すぎない絶品つけ汁になります。一見パスタソースのようですが、大葉がいいアクセントになっていて、ちゃんとそばに合うつけ汁として成立しているんです。もちろんパスタや中華麺でもOK! お好みで選んでみてください。


めんつゆを使った一般的なそばもいいですが、今年は「海老トマトつけそば」で年越ししたいくらいハマってしまいました(笑)手軽にできるリッチな味わいのつけそば、ぜひお試しあれ♪

製造者:ポッカサッポロフード&ビバレッジ
製品名:じっくりコトコト 海老の濃厚ビスク
購入価格:153円(税込)
公式サイト:海老トマトつけそば | ポッカサッポロフード&ビバレッジ

(文・写真 3suke)

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