AppBank の主任です。
C科技によれば、iPad Air・iPad mini Retinaディスプレイモデル（第2世代 iPad mini）に搭載されるシステムメモリは 1GB であるようです。
C科技が Apple Online Store で提供されているチャットサービスを利用して、サポート担当者に確認したところ「両機種とも 1GB 搭載」との答えを得ています。
（画像引用元：iPad Air 和 Retina iPad mini 都采用 1G Ram | C科技）
1GB という容量は、先月発売された iPhone 5s・iPhone 5c と同じです。さらに昨年発売された iPhone 5、第4世代 iPad とも同容量になります。
しかし、iPad Air・第2世代 iPad mini はシステムメモリの読み書き速度が速いかもしれません。iPhone 5s と同じ「A7」プロセッサを搭載しているからです。
というのも、iPhone/iPad では、計算を行う CPU・描画を行う GPU・システムメモリが1つにまとめられており、これを「A6」や「A7」プロセッサと呼んでいます。
iPhone 5s の「A7」と仕様が異なる可能性は否定できませんが、要求される性能を満たすのであれば、そのまま流用する方が製造コストを下げられます。
iPhone 5sのシステムメモリの性能
iPhone 5s のシステムメモリの読み書き速度は「A6」プロセッサを搭載する iPhone 5/5c と比べると高速です。
書き込み速度は iPhone 5/5c で約 580MB/s に対して iPhone 5s では 930MB/s。読み込み速度は iPhone 5/5c で 550〜580MB/s ですが iPhone 5s は約 910MB/s です（AppBank 調べ）。
（16:50 追記）
