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「MSG（グルタミン酸ナトリウム）」は、体に害はないのか？
「MSG（グルタミン酸ナトリウム）」が体に悪いという噂があります。例えば、中華料理には「MSG（グルタミン酸ナトリウム）」が多く含まれているため非常に危険だといわれていたり、「MSG（グルタミン酸ナトリウム）」を摂取すると、偏頭痛や、むくみや、胸の痛みを引き起こすという噂もあります。しかし、このような噂に科学的根拠はありません。そのため、「MSG（グルタミン酸ナトリウム）」は安全とみなされています。
ただし、今の食品は素晴らしい科学を使って、食べ物を設計し、人間の脳が切望するような食べ物を作り出しています。言い換えれば、栄養素の少ないドリトスをタンパク質が豊富で健康的な食べ物だと思い込ませているのです。
つまり、「MSG（グルタミン酸ナトリウム）」を摂取すること自体は体に害はありませんが、そればかりを食べていると、必要な栄養が不足する可能性があるということです。そのため、体に必要な栄養素を含んだ食品も食べることが重要なのです。
