株式会社松屋フーズホールディングスは7月28日、ラーメン専門業態『松太郎』の1号店となる「松太郎 新宿小滝橋通り店」を7月30日11時から営業開始すると発表しました。
新店舗は東京都新宿区西新宿7-7-28 第一山本ビル1階に位置し、営業時間は11時から翌0時（ラストオーダー23時30分）、カウンター20席の構成となります。同社によると、ラーメン店の激戦区として知られる新宿・小滝橋通りで、「お手頃価格で、何回食べても飽きの来ない！ 『みんなの食卓でありたい』」というコンセプトでラーメンを提供するとのことです。
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4種の醤油をブレンドした醤油ラーメンが看板メニュー
メニューの中心となる「醤油ラーメン」は税込680円で、厳選に厳選を重ねた4種の醤油を使用し、丁寧にブレンドされた醤油ダレがあっさりとしながらも飽きのこない味わいを生み出していると発表されています。同価格の「塩ラーメン」は、塩や昆布エキスにこだわり、隠し味として海鮮出汁をくわえたとされています。
麺については、富士山の麓にある自社工場で研究を重ね、北海道産小麦を採用して小麦の風味豊かでコシのある食感に仕上げたとのことです。また、おにぎりの米は青森県産の「まっしぐら」を、海苔は有明海産を使用し、餃子も富士山の自社工場で製造していると発表されています。
ラーメン以外にも丼物やアルコールメニューを展開
ラーメン以外のメニューとして「おにぎり」「貝柱じゃこミニ丼」も用意されており、生ビールやハイボールなどのアルコール類やちょい飲みおつまみメニューも取り揃えているとのことです。店内は和のテイストを意識した内装で、客席はパーテーションで区切られており、一人客でも気軽に立ち寄れる空間を目指したとされています。
