カッパ・クリエイト株式会社は10月14日、回転寿司チェーン「かっぱ寿司」全店で、期間限定の「赤酢シャリ」を11月6日から提供すると発表しました。
なお、北陸エリアの4店舗「富山黒瀬店」「福井大和田店」「アークスクエア御経塚店」「小松店」では、10月31日より先行導入されます。
赤酢シャリの特徴
今回提供される「赤酢シャリ」は、かっぱ寿司が独自開発したもので、厳選した酒粕をじっくりと熟成・醸造した赤酢を使用しています。まろやかな酸味と深いコクが特徴で、寿司ネタ本来の旨みを一層引き立て、味わいに奥行きをもたらすということです。
ほんのり赤みがかったシャリの美しさは、見た目にも上質な一貫を演出するということです。
定番ネタとの相性も抜群
赤酢シャリは、『まぐろ』『大切りまぐろ』『中とろ』などの赤身はもちろん、『サーモン』『えび』『ほたて』といった定番のにぎりにも絶妙にマッチするということです。
さらに、『ねぎとろ軍艦』や『サラダ軍艦』などのバラエティ豊かな軍艦、『鉄火巻』などの人気巻物とも相性が良く、赤酢の芳醇な香りとコクがネタの味わいを引き立てるということです。
赤酢シャリで提供される人気商品
『まぐろ』二貫 110円（税込）
店内切付で提供され、赤酢のコクが赤身の旨みを引き立てるとのことです。
『大切りまぐろ』二貫 190円（税込）～
食べ応え抜群の大切りで、赤酢のコクと赤身の旨みがマッチするということです。
『サーモン』二貫 110円（税込）
脂の旨みと赤酢のまろやかさが絶妙にマッチするということです。
『えび』二貫 110円（税込）
ぷりっとした食感と甘みを、赤酢が引き立てる爽やかな味わいということです。
『ほたて』一貫 160円（税込）～
繊細な甘みと旨みを赤酢がふんわり包み込む美味しさということです。
『ねぎとろ軍艦』二貫 110円（税込）
まろやかな赤酢がねぎとろの旨みを引き立てるとのことです。
『サラダ軍艦』二貫 110円（税込）
濃厚な味わいに赤酢がキレを添え、後味すっきりとのことです。
『鉄火巻』210円（税込）～
赤酢の香りがまぐろの風味をより豊かにするとのことです。
実施概要
実施期間は2025年11月6日から期間限定で、かっぱ寿司全店で提供されます（一部改装中店舗を除く）。北陸エリアの富山黒瀬店、福井大和田店、アークスクエア御経塚店、小松店では2025年10月31日より先行導入されます。
なお、小松店は2025年10月31日にグランドオープン予定です。
天候・入荷状況・売れ行き等により、販売期間内でも品切れや販売終了の場合があります。また、時期や店舗により価格は異なります。