大豆ヨーグルトで“白い麻婆豆腐”作ってみた!! 子供ウケ抜群な給食のような優しい味にほっこり♪
2023年3月1日（水）、フジッコの「カスピ海ヨーグルト」シリーズに、乳成分不使用の植物性ヨーグルト「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト400g」が新登場！ 豆乳・牛乳一切不使用の、“大豆”をまるごと使ったプレーンタイプのヨーグルトです。
今回はこちらを使って、公式サイトでも紹介されている麻婆豆腐アレンジに挑戦！ 麻婆豆腐×ヨーグルトってあり！？
「大豆ヨーグルトのマイルド麻婆豆腐」
材料（2人分）
・まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト…150g
・豚ひき肉…100g
・絹ごし豆腐…1丁
・長ねぎ…1/2本
・えのき…30g
・しょうが…1/2片
・ごま油…大さじ1
・(A)酒…大さじ1
・(A)鶏がらスープの素…小さじ2
・(A)しょうが（すりおろし）…小さじ1
・(A)塩・こしょう…各少々
・すりごま…適量
・ラー油…適量
クリーミーで酸味控えめな「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」は、料理にも幅広く使える優れもの。確かに麻婆豆腐なら、大豆の風味をそのまま活かせそうですよね。ヨーグルトにとろみがあるので、片栗粉不要でできるのも嬉しいポイント♪
大豆づくしの栄養満点メニュー爆誕！
豆腐は1.5cm角に切ります。
みじん切りにした長ねぎ、えのき、しょうがをごま油で炒めます（中火）。
香りが立ったら豚ひき肉を投入！
肉の色が変わったら、ヨーグルト、豆腐、(A)を加え、沸騰直前に火を止めます。
器に盛り、すりごまとラー油をかけてできあがり♪
ヨーグルトどこいった！？ 子供ウケ抜群のほっこり麻婆豆腐に♪
麻婆豆腐×ヨーグルト、一見ありえない組み合わせですが、大豆ヨーグルトなら見事にマッチ！ 結構な量を入れたのに、違和感がなさすぎて怖いくらい（笑）酸味も気にならず、まろやかでクリーミーな優しい味わいに仕上がっています。豆腐じゃない部分からも大豆の味がするので、ちょっと煮崩れた豆腐多めの麻婆豆腐を食べているような感覚（笑）
豆板醤や花椒を使わなくても、こんなに美味しい麻婆豆腐ができるとはびっくり…！ ヨーグルト自体にクセがないので、ベースの味をさほど変えずにコクと旨味をプラスできるのはいいですね～。とろみ加減も丁度いい♪仕上げのラー油をかけなければ、子供でも楽しめますよ。
公式サイトでは他にも、冷奴感覚で食べられるメニューや、白和えの豆腐代わりに使う方法など、大豆ヨーグルトならではのアレンジレシピを多数掲載。コクを出したい時、栄養価を高めたい時、ぜひちょい足ししてみてください♪
製造者：フジッコ
製品名：まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト400g
標準小売価格：278円（税込）
公式サイト：アレンジレシピ – 「まるごとSOYカスピ海ヨーグルト」
簡単アレンジレシピがたくさん!!
 2023/05/29 11:00【レシピ】エバラ黄金の味ポップコーンでおにぎり作ってみた! 忙しい朝ごはんにぴったりすぎる件! |
 2023/05/28 19:00【レシピ】「時短肉じゃが」が日本の食卓を変えそう!! 材料3つのみ!! 牛丼の素なら牛肉・たまねぎ・調味料不要!! |
 2023/05/17 19:00セブンの2商品でできるマンゴーラッシーがめちゃウマ!! この濃厚さが家で出せるとは!! |
 2023/05/11 11:00【レシピ】ハッシュポテトでピザを作ったら最高だった!! おやつにもおつまみにも丁度いい♪ |
 2023/05/04 19:00こりゃ革命だ!! SNSで話題の「パインアメ×ヨーグルト」が噂通りのおいしさだった♪ 硬いアメが驚きの変化!! |
 2023/04/26 19:00もこシャリ♪ 雪みたいな激かわドリンクが作れちゃう「シャリーチェ×カルピス」が最高すぎる!!! |
 2023/04/22 19:00大豆ヨーグルトで“白い麻婆豆腐”作ってみた!! 子供ウケ抜群な給食のような優しい味にほっこり♪ |
 2023/04/14 17:00この手があったか!! “冷凍コロッケ”でポテサラ作ってみた♪ カンタンで、うまい! |
 2023/05/30 18:00【かっぱ寿司】大自然の恵みがお手頃価格! 「かっぱの天然ネタ祭り」5/31開催 |
 2023/05/30 17:00スープとご飯で1食分イケるか!? #セブンイレブン 新発売「揚げなすとほうれん草のグリーンカレースープ」食べてみた! |
 2023/05/30 13:30【吉野家】人気の夏季限定『麦とろ』シリーズと新商品『冷汁』6/1より販売開始! |
 2023/05/30 12:45【はま寿司】生さば100円! 九州で獲れた旨ねたなど4品6/1より期間限定登場! |
 2023/05/30 12:15【マクドナルド】爽やかな晴れスイーツ「マックシェイク 北海道産夕張メロン」「レモンチーズパイ」6/7登場 |
 2023/05/30 11:25【すき家】「タコライス」が夏季限定で登場!! 6/6発売! |
 2023/05/30 11:00【マクドナルド】初夏にピッタリな新作「ゴールデンパインフラッペ」飲んでみた♪ どんな味? カロリーや価格もまとめてチェック! |
 2023/05/30 06:00【5月30日】本日発売! 今週のコンビニ新商品まとめ【セブン・ファミマ・ローソン】 |
 2023/05/29 19:002種のキウイが楽しめるフルーツサンドがローソンに登場!! クリームもパンも一味違う!? |