回転寿司チェーン『スシロー』は7月14日、鮪一筋のプロ集団「八洲水産」とタッグを組み、厳選された鮪を用意した『年に一度の別格まぐろ祭』を7月16日から8月3日まで全国のスシローにて期間限定で開催すると発表しました。
今回のフェアの目玉商品は、3名のすし職人がお墨付きを与えた「天然本鮪と天然インド鮪食べ比べ」です。「大阪京橋 すし処 広川」、「銀座 鮨 さえ喜」、「銀座 鮨 門わき」のすし職人が実際に試食した上で、お墨付きをいただいたとのことです。価格は税込1,200円からで、販売予定総数は63万食となっています。
八洲水産が厳選した鮪商品を展開
同社によると、八洲水産は高級すし店にも卸されており、鮪業界では知らない人はいない老舗鮪問屋とされています。食べ比べセットでは、”鮪の王様”本鮪として濃厚な味にくわえ、旨みのある脂のりの良い天然の本鮪を厳選し、本鮪にも引けを取らないインド鮪は、鮮やかな身色、上品な旨みと脂の甘みが特長の天然インド鮪を厳選したと発表されています。
その他の商品では、柔らかな食感と旨みを楽しめるびん長まぐろを大切りにした「厳選 大切りびん長まぐろ」が税込110円から販売されます。販売予定総数は581万食です。また、天然本鮪のねぎとろを有明海産の一番摘み海苔と国産わさびで味わえる「厳選 天然本鮪ねぎとろ手巻」も登場し、価格は税込360円からで販売予定総数は40万食となっています。
全商品を赤しゃりで提供
フェア期間中は、全商品がネタの旨さを引き出す”赤しゃり”で提供されます。同社によると、こだわりの長期熟成酒粕を使用した赤酢に砂糖と、北海道産のてんさい糖を加えて、さらにまろやかに仕上げたとのことです。酸味と甘みが程よく調和し、ネタの旨さを引き立てるとされています。
なお、「スシロー未来型万博店」、お持ち帰り専門店「スシロー To Go」「京樽・スシロー」では取り扱いがありません。また、「スシロー秋葉原中央通り店」では、お持ち帰りを実施していません。各店舗の販売状況はアプリ・HPで確認できます。
