株式会社ファミリーマートは1月5日、四川料理の巨匠・菰田欣也シェフ監修による「麻辣チーズ肉まん」を1月6日から、「黒酢酢豚」を1月13日から全国のファミリーマート約16,400店にて発売すると発表しました。
菰田シェフ監修シリーズ第7弾
菰田欣也シェフは、火鍋専門店「ファイヤーホール4000」のオーナーシェフや創作中華料理「4000 Chinese Restaurant」の総料理長を務める日本を代表する中華料理人です。2004年の中国料理世界大会では、個人熱菜部門で日本人初の金賞を受賞しています。
ファミリーマートでは2023年から菰田シェフにさまざまな商品を監修いただいており、シリーズ累計販売数は400万食を超える人気シリーズとなっています。（※2025年11月末時点）
今回は、シリーズ初となる中華まんでの監修商品です。四川省発祥の刺激的な麻辣の味わいと、日本人好みの旨みとコク深いチーズを組み合わせた本格的な仕上がりになっているということです。
発売商品
麻辣チーズ肉まん
麻辣のしびれる辛さとのびるチーズが特長の中華まんです。和風だしや麹みそが入ることで、辛さの中に旨味を感じられるということです。もっちり食感の生地は甘めで、麻辣の辛さが引き立つ仕立てです。本格中華の味わいをお楽しみください。※数量限定
菰田シェフは「麻辣チーズ肉まんは、四川料理の『麻辣』の刺激を軸にしながら、チーズのコクと和風だしの旨みを重ねることで、最後まで食べ飽きない味を目指しました」とコメントしています。
【商品情報】
- 価格：184円（税込198円）
- 発売日：2026年1月6日（火）
- 発売地域：全国
- 備考：数量限定
黒酢酢豚
やわらかい食感の豚モモ肉に、鎮江香酢をはじめ中国醤油の老酒、ブドウ果汁などをブレンドした黒酢ソースが特長の酢豚です。黒酢の酸味を前に出しすぎず、フルーティーさとコクが自然に広がるよう、酢の配合と火入れにこだわっているとのことです。
【商品情報】
- 価格：397円（税込428円）
- 発売日：2026年1月13日（火）
- 発売地域：全国（沖縄県は1月20日（火）から発売）
菰田欣也シェフのコメント
「黒酢酢豚は、黒酢の酸味を前に出しすぎず、フルーティーさとコクが自然に広がるよう、酢の配合と火入れにこだわっています」とシェフが述べています。
