ピーマンの肉詰めならぬ“ピーマンのコロッケ詰め”がバカウマ!! お弁当用冷凍コロッケがジャストサイズ!!

お弁当用サイズの冷凍コロッケってとても便利ですよね~! 筆者はパンに挟んだり、カレーにトッピングしたり、小さめサイズを活かしたアレンジを色々楽しんでいます。

そんなお弁当用コロッケの定番「お弁当にGood! 衣がサクサク牛肉コロッケ」を使った驚きのアレンジレシピをニチレイの公式サイトで発見! なんとコロッケをつぶしてピーマンに詰めちゃいます。それってもしかして…!

「ピーマンのコロッケ詰め」←やっぱり


材料(2人分)
・お弁当にGood! 衣がサクサク牛肉コロッケ…2個
・ピーマン…2個
・サラダ油…大さじ1

肉ダネの代わりに“コロッケダネ”をピーマンに詰める「ピーマンのコロッケ詰め」。ハンバーグを詰めるとかならまだわかりますが、コロッケとは斬新…! ピーマン1個に対しちょうどコロッケ1個なのもすごい。奇跡の出会い。

コロッケを崩したのは初めて(笑)

 

1、コロッケを袋の表示に従って電子レンジで加熱します。


2、熱いうちに形を崩しておきます。


3、ピーマンは縦半分に切って種を取り、崩したコロッケを詰めます。


本当に、ピーマン半分にコロッケ半分がジャストサイズ(笑)隙間にぴったりおさまって気持ちいい~!


4、フライパンを中火にかけサラダ油を熱し、両面こんがりとするまで焼けば完成♪


生焼けの心配がないって嬉しい! 

見た目はピーマンの肉詰めそのもの。中身がコロッケだなんて、誰が思います?(笑)


ソースがなくても美味しいお弁当用コロッケを使っているので、そのままでもしっかり味が付いています。ジューシーなお肉もいいですが、じゃがいものホクホク感もクセになる美味しさですよ~! ピーマンの肉詰めに並ぶ定番メニューとして確立されてもいいくらい!


このレシピのいいところは、生焼けの心配がないこと。コロッケは火が通っているので、ピーマンが柔らかくなればOK! 焼いている途中でピーマンからコロッケダネが剥がれてしまうこともなく、綺麗に仕上がる点もGOOD! 肉ダネだと加熱中に縮んで、ピーマンからポロっと剥がれがちですよね。コロッケ自体がのりのようにピタっとくっついてくれるので、肉詰めよりかなり扱いやすいです。


コロッケ詰め、簡単で美味しいのでハマりそう! ピーマン以外の野菜でも作ってみたくなりました。ソースを付けなくても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったり! 今度はチーズのせで作ってみよう♪

販売者:ニチレイフーズ
製品名:お弁当にGood! 衣がサクサク牛肉コロッケ
購入価格:192円(税込)
公式サイト:
ピーマンのコロッケ詰め | 冷凍食品・冷凍野菜はニチレイ

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