料理研究家のリュウジさんが2月23日、自身のYouTubeチャンネルで冷凍うどんで作るポパイうどんと長芋のたたき大葉焼きの作り方を紹介しました。
まずは長芋のたたき大葉焼きの作り方
「今回は、伝説のレシピです」と自信満々にレシピの紹介を始めたリュウジさん。まずは長芋のたたき大葉焼きから作っていきます。
皮ごと使うため、よく洗った長芋300gと粗みじん切りにした大葉10枚、片栗粉大さじ1と小さじ1、鶏がらスープ小さじ1をジップロックに入れて叩き、長芋をつぶします。
袋の上から揉み込んで混ぜてフライパンに油を引いたらジップロックの端を切って搾りのようにして1口サイズの大きさに出して両面を焦げ目がつくまで焼き、バター10gを投入してさらに加熱したら盛り付けてアジシオ、ブラックペッパーをかけて完成です。
5分でできる簡単ポパイうどん！
次はポパイうどん（2人前）の作り方です。先ほどのフライパンに水600ccを入れ、豚バラ肉120~140gをカットして入れ、鶏がらスープ小さじ2、こんぶだし小さじ2、テーブルコショー6振り、ガーリックパウダー12振り、バター10g、冷凍ほうれん草200gを入れて沸かしたら冷凍うどん2玉を入れて煮て完成です。
ポイントはほうれん草をたくさん入れることだそうで、ここで生のほうれん草を使う場合は1度茹でるか、刻んで水につけてシュウ酸の成分を抜くのがいいそうです。
実食！
さっそく長芋のたたき大葉焼きから食べていきます。リュウジさんは1口食べると「異次元にうまい。サクとろ！ 大葉の香りがいい。これ危険です。何個もいけちゃう」と、とてもおいしかったようです。
うどんを食べると「うまいね。塩分濃度がちょうどいい。うどんレシピで1番好きかもしれない。ほうれん草このくらいあったほうがうまいのよ！」と、このうどんもとてもおいしいと話していました。
リュウジさんは最後に「これはぜひ食べていただきたいですね」と話して動画を終了していました。
視聴者の反応
この動画を見た視聴者からは「マジでこういう動画もっと上げてほしい」「生活のためのリュウジだから、こんなに人気なのですよね。すごいわ」「長芋みたいなお弁当に入れられそうなやつもっとやって欲しい」などのコメントが寄せられました。