桜色の真鯛が1皿110円から! かっぱ寿司で高知県産「乙女鯛」期間限定販売 10月9日より

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かっぱ寿司「海の宝!水産女子の元気プロジェクト」乙女鯛の寿司、カルパッチョ、漬けなど商品ラインナップ

 カッパ・クリエイト株式会社は10月2日、水産庁が推進する「海の宝!水産女子の元気プロジェクト」に賛同し、高知県須崎市の株式会社小島水産が手がけるブランド真鯛『乙女鯛』を使用した特別メニューを、全国のかっぱ寿司店舗にて10月9日から期間限定で販売すると発表しました。

 今回の取り組みは、10月9日から開催される「かっぱの厳選サステナ祭り」の一環として実施されます。地域の力を活かした商品開発と、地域・環境への貢献を両立するサステナブルな寿司体験として提供されるものです。

目次

黒潮の恵みで育つブランド真鯛『乙女鯛』

氷の上に並べられた桜色の美しい高知県産ブランド真鯛『乙女鯛』

 『乙女鯛』は、黒潮の恵みを受けた高知県の海で育てられた、桜色の美しい真鯛です。グァバ茶ポリフェノールを配合した専用飼料により、自然な色合いと弾力ある肉質、上品な旨みが実現されています。

 また、魚のストレス軽減や健康管理にも配慮した、環境に優しい養殖方法が特徴です。加工は高知県内の協力工場で行われており、鮮度を保ったまま全国へ届けられます。

『乙女鯛』の名前の由来

 『乙女鯛』の名前は、高知の偉人・坂本龍馬を育てた姉「坂本乙女」に由来しています。真鯛に真剣に向き合い、深い愛情を注いで育てる姿勢を重ね、「乙女鯛」と名付けられました。

【かっぱ寿司×海の宝!水産女子の元気プロジェクト】

 PR動画には、高知県須崎市のご当地キャラクター「しんじょう君」も応援に駆けつけています。

乙女鯛を抱える水産女子の小屋沙綾佳さんとご当地キャラクター「しんじょう君」

商品ラインナップ

 販売期間は10月9日から10月22日までの予定で、全国のかっぱ寿司店舗で展開されます。

『高知県産 乙女鯛』(店内切付)

かっぱ寿司の『高知県産 乙女鯛』(店内切付)一貫

 価格は一貫110円(税込)からで、桜色の身が美しい、上品な旨みの乙女鯛が楽しめます。

『高知県産 乙女鯛 あおさ出汁あんかけ』(店内切付)

かっぱ寿司の『高知県産 乙女鯛 あおさ出汁あんかけ』(店内切付)一貫

 価格は一貫160円(税込)からで、磯の香り広がるあおさ出汁が、乙女鯛の旨みを引き立てます。

『高知県産 乙女鯛漬け包み柚子のせ』

かっぱ寿司の『高知県産 乙女鯛漬け包み柚子のせ』一貫

 価格は一貫150円(税込)からで、特製漬けダレと柚子の香りが乙女鯛に絶妙に調和した逸品です。

『高知県産 乙女鯛のカルパッチョ~柚子和風ドレッシング~』(店内切付)

かっぱ寿司の『高知県産 乙女鯛のカルパッチョ~柚子和風ドレッシング~』

 価格は460円(税込)からで、爽やかな柚子ドレッシングで味わう、乙女鯛の和風カルパッチョです。

『高知県産 乙女鯛炙りの塩ラーメン』(直火炙り)

かっぱ寿司の『高知県産 乙女鯛炙りの塩ラーメン』

 価格は460円(税込)からで、炙りの香ばしさと乙女鯛の旨みが溶け込む、贅沢塩スープが味わえます。

『高知県産 乙女鯛炙りの塩ラーメン~追い麺つき~』(直火炙り)

かっぱ寿司の『高知県産 乙女鯛炙りの塩ラーメン~追い麺つき~』

 価格は690円(税込)からで、乙女鯛の旨みを最後の一滴まで楽しめる、追い麺でボリューム満点の一品です。

 なお、販売期間中は定番商品の「活〆真鯛」各種の販売が休止されます。

株式会社小島水産 小屋沙綾佳さんのコメント

高知県須崎市の株式会社小島水産社屋と「しんじょう君」、小屋沙綾佳さん

 株式会社小島水産の小屋沙綾佳さんは、「黒潮の豊かな海で、自然の力を活かして育てた乙女鯛です。魚に合わせた専用の飼料で、丁寧に育て、手作業で加工することで、安心して召し上がっていただける品質を守っています。鮮度を保ったまま全国へお届けできるよう、出荷にも工夫を重ねています。桜色の美しい乙女鯛を、ぜひかっぱ寿司でご堪能ください」とコメントしています。

「海の宝!水産女子の元気プロジェクト」について

水産庁「海の宝!水産女子の元気プロジェクト」のハートと魚のロゴ

 水産庁が推進する「海の宝!水産女子の元気プロジェクト」は、水産業で活躍する女性を応援するプロジェクトです。女性の感性や知恵を活かした商品・サービス開発を支援し、地域の水産業に新たな価値を生み出す女性の力に注目しています。

 研修や交流を通じて、女性のネットワーク形成を促進し、働きやすい環境づくりや情報発信も積極的に展開されています。

販売概要

  • 販売期間:2025年10月9日(木)~10月22日(水)予定
  • 販売店舗:かっぱ寿司全店(一部改装中店舗を除く)
  • かっぱの厳選サステナ祭り 特設ページ:https://www.kappasushi.jp/202510/sustainable

※天候・入荷状況・売れ行き等により、販売期間内でも品切れや販売終了の場合があります。
※一部店舗では価格が異なります。
※時期によりグァバ茶ポリフェノールが入らない場合があります。

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