人気ラーメン店4店がデリバリー限定麺で登場！　「デリ麺プロジェクト」第九弾が3月16日よりスタート

2026.03.16

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　menu株式会社は3月16日、デリバリーアプリ『menu』にて「デリ麺プロジェクト」第九弾の提供を開始しました。

　今回は「らぁ麺やまぐち辣式」「らーめん亭ひなり竜王」「青森煮干和渦製麺」「麺屋中川會（錦糸町店・住吉店）」の5店舗が新たに参画し、それぞれのデリバリー限定麺が注文可能となっています。

「デリ麺プロジェクト」とは

　「デリ麺プロジェクト」は、デリバリーアプリ『menu』と日本最大級のラーメン情報メディア「ラーメンWalker」との共同企画です。カップ麺やチルド麺に続く新たなラーメン文化「デリ麺」の普及を目指し、2025年4月より始動しました。

　各参画店舗には、デリバリーならではの「注文してから手に届くまでの時差」を考慮した”30分後に楽しめる”をテーマに、自宅でも美味しく食べられるデリバリー限定麺を開発しているとのことです。

第九弾参画店舗・限定メニュー紹介

らぁ麺やまぐち辣式

　「らぁ麺やまぐち」の2号店として2015年に東陽町でオープンした店舗です。「辣式」という名称は、麻婆まぜそばをはじめとする辛い麺料理を軸に据えた店の方向性を示しています。3年熟成豆板醤と唐辛子、花椒のバランスで組み立てた「麻婆まぜそば」と、丸鶏を土台に節や牡蠣、しょっつるで奥行きを足した「辣式塩らぁ麺」を看板メニューとして展開しています。

食べログページ：https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13186890/

限定麺「辛辛麻婆まぜそば」

　看板メニュー「麻婆まぜそば」を”激辛”仕様にアレンジした限定麺です。3年熟成豆板醤のコクを軸に、2種の唐辛子とハバネロ、花椒、山椒油ブレンドの豆板辣油で辛味と痺れをブーストしています。

　麺は豚バラ煮汁の醤油ダレと油で先に和えてあり、沈まないほど濃いトロミ麻婆餡を特注極太麺に濃密に絡めているそうです。豚バラ・低温肩ロースの2種チャーシュー、長ねぎ・万能ねぎ、糸唐辛子でトッピングされています。

らーめん亭ひなり竜王

　2022年9月にオープンした和渦グループの一角を担う店舗です。信玄鶏と岩中豚、真昆布や椎茸、香味野菜の旨みを素材別に引き出した滋味深いスープに、国産小麦100％の自家製麺を合わせているとのこと。3年連続百名店、2023年TRY名店・醤油部門にもランクインしています。

食べログページ：https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13276299/

限定麺「特製醤油らーめん」

　信玄鶏と岩中ポークを軸に、天然真昆布・椎茸・香味野菜の旨みを丁寧に重ねた滋味深いスープに、店内で火入れした木桶仕込みの生揚げ醤油を数種ブレンドし、さらにアサリ出汁の旨みを忍ばせた醤油ダレを合わせているそうです。

　麺は国産小麦100％の自家製麺で、ツルモチ食感とすすり心地の良さが特徴とのこと。特製仕様には多様な調理法で仕上げたチャーシューが贅沢に盛り込まれているとのことです。

青森煮干和渦製麺

　南蒲田・京急蒲田エリアに位置する和渦グループの中枢となる製麺所兼店舗です。店内で仕上げるフレッシュな自家製無かん水麺と煮干しの旨味が主役の、青森県ご当地ラーメン「青森煮干し」を追求した一杯が味わえる。

食べログページ：https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13286469/

限定麺「中濃煮干ラーメン」

　煮干しの香りとコクを程よく引き出し、キレのある後味にまとめたバランス型の一杯とのことです。和渦グループ中枢の製麺所兼店舗ならではの打ちたてフレッシュな自家製無かん水麺が小麦の甘みを伸ばし、スープの旨味をしっかり受け止めるそうです。

麺屋中川會

　2011年に江東区住吉の路地裏9坪からつけ麺が主役のラーメン屋として創業した店舗です。約27時間かけてエキスを抽出する濃厚豚骨魚介のつけ汁に、たっぷりの野菜やフルーツの甘味を重ね、浅草開化楼の特性極太麺と合わせているとのこと。つけ麺注文者限定の名物「カレヘンライス」での〆も名物となっています。

錦糸町店限定麺「豚ガツ濃厚魚介つけめん」

　豚骨と魚介の旨味を約27時間かけて抽出した濃厚つけ汁が主役の一杯です。たっぷりの野菜やフルーツの甘味が重なる重厚な味わいに仕上がっているとのこと。もちもち食感とプリプリの弾力が特徴の浅草開化楼の特性極太麺を合わせ、仕上げに「豚ガツ」を豪快にトッピングしているそうです。〆には名物カレヘンライスも楽しめます。

食べログページ（錦糸町店）：https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13125401/

住吉店限定麺「豚ガツトリュフ香るはまぐり醤油そば」

　コリッとした食感が魅力の「豚ガツ」を主役に据えた限定麺です。噛むほどに広がる満足感が、ひと口目から存在感を放つ。スープは、はまぐりの澄んだ旨味を軸にした醤油仕立て。貝のやさしい甘みと醤油のキレが広がる中、ふわりと立ち上るトリュフの香りを重ね、贅沢な余韻を演出。デリバリーでも「満足感×旨味×香り」をしっかり楽しめる一杯。